Puigdueta Lucas, Isabel

Puigdueta Lucas, Isabel

Llicenciada en Farmàcia. Màster en Nutrició i Dietètica Humana (UAB). C.E.S. Nutrition et dietètique Université Nancy. Professora col·laboradora EU Turisme i Direcció Hotelera (UAB). Exprofessora de l'Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona. Ha col·laborat també amb els departaments d'Educació i de Salut de la Generalitat de Catalunya. És autora de diverses publicacions relacionades amb l'alimentació.

Cuinem.

Puigdueta Lucas, Isabel

Sinopsi de Cuinem.
Tallers de cuina a l'escola (6-12)

Aquest llibre és una eina per introduir els infants en el «món màgic» de la cuina i que alhora pretén endegar estratègies de complicitat de l’escola i la família en l’aprenentatge d’una educació alimentària sana i equilibrada.

Cuinant ells mateixos receptes senzilles de plats, la majoria, tradicionals i habituals de casa nostra, nens i nenes s’endinsen en el coneixement dels aliments: l’origen, l’estacionalitat, les característiques nutricionals, les tècniques culinàries més adients, les combinacions d’aliments per elaborar menús saludables, etc. Al mateix temps, la realitat de l’entorn escolar justifica també l’elaboració de plats d’altres cultures amb l’alimentació com a element integrador.

Bon profit!

PUBLICACIONS DE Puigdueta Lucas, Isabel