Article Los comedores escolares
RESUM ARTICLE

Investigaciones científicas recientes destacan la importancia de la alimentación en el desarrollo físico y psíquico del ser humano, poniendo especial énfasis en la denominada dieta saludable, término que comprende el concepto de dieta equilibrada' basada en la diversidad de productos. El niño de 0 a 12 años está en plena evolución física y mental. El medio que utiliza el organismo para evolucionar a partir de su componente genético es la alimentación. Desde que nace, el bebé tiene reflejos para alimentarse por succión; posteriormente, su desarrollo físico precisa de la ingesta de alimentos sólidos y variados, para la cual no tiene ninguna información a nivel biológico. A partir de este momento se hace necesaria la formación sobre el tema alimentario. Actualmente, tanto las familias como los centros educativos sitúan entre sus objetivos prioritarios la alimentación correcta de los niños y niñas. Este objetivo requiere para su consecución la implantación de buenos hábitos alimentarios.

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